蛋白质怎么记录?
记录蛋白质时,要区分“食物重量”和“蛋白质重量”。100 克鸡肉不是 100 克蛋白质,实际数值应来自可靠的食物数据或包装标签。
从每餐主要来源开始
先记录肉、鱼、蛋、奶、豆类和豆制品,再补充谷物、坚果等食物中的蛋白质。包装食品优先使用标签中的每份数值。
核对份量和生熟状态
烹调会改变含水量,因此同一食物按生重和熟重查询可能不同。选择与实际记录方式一致的条目,并保存常用份量。
看全天,不只看一餐
WHO 指出健康饮食的具体组成因年龄、活动和个人情况而异。需要特殊目标、处于孕期或有肾脏等健康问题时,应咨询专业人士。
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